对于普通鸭子与土鸭，人们都会倾向于买土鸭，土鸭无论是肉质还是口感都比普通鸭子要好一些，所以才能受到人们的喜爱。土鸭肉中抗生素类药物残留相对较少,从这点来说,对健康更为有利。如今市面上的真假土鸭售卖，该如何辨别土鸭，让大家在买到真正土鸭的时候，做到心里有数，这都是有方法可循的。接下来就一起来看看分辨土鸭的方法吧！
第一招：看鸭嘴
真土鸭鸭嘴无勾，手感光滑，长期在溪水中捕食，嘴前钩被磨平，摸起来光滑；假土鸭，吃饲料，鸭嘴有勾，手感精糙，细看就会发现被修剪过的痕迹，这是为了方便它们吃饲料、以免浪费。
第二招：看鸭毛
真土鸭鸭毛光亮平滑，熠熠闪亮，因为吃得营养丰富，毛色油光水滑、色泽明艳，遇水不易湿，就像荷叶上有水珠；假土鸭毛色暗涩无光，毛质散乱，遇水容易结成一缕缕，手感毛躁，长期挤在狭小的饲料笼中，全身毛发坑坑洼洼、不完整。
第三招：看鸭掌
真土鸭的趾尖手感光滑，掌茧均匀平薄，运动量大，在水中游泳捕食被磨平；假土鸭趾尖手感尖锐，长期在饲料笼子中站立不动，掌茧厚实。
第四招：看肉质
肉厚实富弹性，色泽黄亮，骨骼、纹路肌理很清晰，血色充足，肉色比假土鸭偏暗红；肉薄而松驰，色泽白晰，长期吃饲料缺少运动，营养不良，通体肉色苍白。
第五招：闻香显原形
只放食盐烹饪，无论黄焖、红烧还是清炖，做法非常简单，只需放油、撒盐即可，其它葱姜蒜、十三香等统统不要，香味浓郁，肥而不腻，肉味甘甜，鲜嫩多汁；饲料鸭如果只放盐来烹制，腥味刺鼻，毫无食欲，必须是炒菜老司机操刀，再佐以葱姜蒜、辣椒、十三香、酱油等等调味料，才能掩盖住它的腥臭味。
第六招：最后“炖”
饲料鸭炖一下就会很烂，皮肉分离、有时一抓起骨架就散了。而农家鸭则很赖炖，放在砧板切还是非常有劲道。
第七招：入口见真经
入口轻咬，甜味十足，肉质紧实而富弹力，吃起来无半点腥臭味，肉质紧致、有韧性；味淡不甜，肉质柴，腥味十足，吃起来绵软少嚼劲，就像咬在棉花上。
以上就是关于辨别土鸭方法的介绍，大家对土鸭是否有了更深层的认识了呢！我们是一家家庭农场有机鱼养殖基地，名下有泉丰农庄，集休闲有机鱼垂钓，歺饮，水果采摘自养自供的绿色产品，土鸡，土鸭，土鹅，土猪，土鸡蛋、蔬菜等一条龙服务的绿色农庄。对这方面有需求的话欢迎联系我们！
